Lotyšský sektor hovězího masa: digitální transformace a výzvy na trhu

Lotyšský sektor hovězího masa čelí výzvám, mezi něž patří úbytek obyvatelstva a nízká poptávka spotřebitelů po vysoce kvalitním hovězím mase, a to navzdory nárůstu vývozu a přímého prodeje. Projekt DESIRA Living Lab zkoumá digitální nástroje, které mají zemědělcům pomoci informovat o environmentálních a sociálních přínosech. Workshop zaměřený na scénáře pro rok 2021 identifikoval jako klíčové scénáře budoucnosti „Začarovaný kruh“ a „Pronikání do specializovaných segmentů“, čímž zdůraznil nejistotu na trhu a příležitosti na specializovaných trzích. Malé zemědělské podniky musí spolupracovat na vývoji škálovatelných digitálních řešení. Mezi hlavní překážky patří nedůvěra spotřebitelů, omezené znalosti o kvalitě masa a logistické překážky. Mezi doporučení patří zlepšení digitální gramotnosti, posílení sledovatelnosti a podpora venkovských producentů prostřednictvím politiky. Projekt DESIRA financovaný EU si klade za cíl posílit digitalizaci v lotyšském hodnotovém řetězci hovězího masa.