Inteligentní sušení pro udržitelné zpracování biopotravin

Inteligentní sušení optimalizuje energetickou účinnost a kvalitu produktů při zpracování biopotravin tím, že umožňuje monitorování a řízení teploty vzduchu, jeho rychlosti, vlhkosti a povrchové teploty produktu v reálném čase pomocí infračervených senzorů a pyrometrů. Tato dynamická metoda zabraňuje povrchovému ztvrdnutí a smršťování, zachovává bioaktivní sloučeniny a zkracuje dobu sušení díky úpravě parametrů na základě úbytku vlhkosti a bodů zlomu teploty. Je přizpůsobeno konkrétním produktům a zařízením, podporuje udržitelné ekologické zpracování a je propagováno projektem SusOrgPlus financovaným EU prostřednictvím zdrojů, videí a technických pokynů na platformě Organic Farm Knowledge a na YouTube.