Stravitelnost živin při sestavování krmných směsí pro drůbež

Při sestavování receptur organických krmiv pro drůbež z regionálních surovin je třeba upřednostnit stravitelnost aminokyselin (DAA) před celkovým obsahem aminokyselin, aby se zlepšilo zdraví ptáků, snížily náklady a minimalizovalo znečištění dusíkem. Mezi klíčové faktory patří pravidelná analýza živin, zařazení pícnin a vysoce kvalitních zdrojů bílkovin, které pokryjí potřebu lysinu, methioninu a cysteinu. Vliv na stravitelnost mají významně vláknina, antinutriční faktory, inhibitory proteáz a způsoby zpracování. Škrob je primárním zdrojem energie a je dobře stravitelný, zatímco komplexní sacharidy v pšenici, ječmeni, žitu a ovsu zvyšují viskozitu střevního obsahu a mohou zhoršovat trávení. Tuk podporuje energetický příjem, chutnost a vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích; starší ptáci tráví tuk účinněji. Peletování zlepšuje stravitelnost, avšak jemné mletí může snížit stravitelnost bílkovin a enzymatickou aktivitu. Tepelné úpravy, jako je peletování parou, snižují množství antinutričních faktorů a zvyšují stravitelnost sacharidů. Iniciativa OK-Net EcoFeed podporuje udržitelnou regionální produkci ekologických krmiv.