Výkrm divokých prasat bez kastrace: postupy ekologického zemědělství

Výkrm kanců bez kastrace představuje pro ekologické zemědělce v německy mluvících regionech výzvy i příležitosti. Tato příručka se zabývá otázkami dobrých životních podmínek zvířat a problémem „kancovského zápachu“, který způsobuje nežádoucí pachy v mase. Přehledně popisuje chovatelské postupy, genetiku, výživu, detekci pachů a marketingové strategie a nabízí 10 praktických pravidel pro úspěšný výkrm. Tento materiál, určený pro zemědělce a poradce v Rakousku, Německu, Lucembursku a Švýcarsku, vypracovala organizace FIBL a je k dispozici na jejích webových stránkách.