Kukuřičný klíček jako zdroj bílkovin v krmných dávkách pro prasata a drůbež v ekologickém chovu

Kukuřičný klíček je vedlejší produkt s vysokým obsahem bílkovin vznikající při suchém i mokrém mletí kukuřice, který obsahuje 20–24 % surových bílkovin a esenciálních aminokyselin. Je vhodný jako složka krmných dávek pro ekologicky chovaná prasata a drůbež; verze získané suchým mletím nabízejí vyšší obsah rozpustných bílkovin a fosforu, zatímco typy získané mokrým mletím si zachovávají více oleje. Ekologický kukuřičný klíčkový šrot má díky zpracování bez použití rozpouštědel vyšší obsah oleje. Kyselina fytová omezuje dostupnost fosforu, ale jeho podíl ve krmných dávkách až do 20 % neovlivňuje produktivitu. Správné skladování zabraňuje žluknutí. Může nahradit kukuřici v krmných dávkách pro nosnice a brojlery během výkrmu. Aby se předešlo nevyváženosti, jsou nezbytné nutriční analýzy a plánování krmení. Informace pocházejí z projektu OK-Net EcoFeed, který se zaměřuje na udržitelné zdroje bílkovin v ekologickém zemědělství. Další zdroje informací o ekologickém zemědělství poskytuje organizace Soil Association.