Organická hnojiva, inovace v oblasti sýrů, přímý prodej, energetická soběstačnost

Farma bratrů Saba v severozápadní části Sardinie uplatňuje udržitelné postupy, mezi něž patří organické hnojení půdy, přímý výsev a využívání fotovoltaické energie, která pokrývá 70 % její spotřeby. Provozují zde vlastní mini-sýrárnu, kde vyrábějí více než sedm druhů sýrů obohacených o lněné semínko, které zvyšuje obsah konjugované kyseliny linolové (CLA). Výrobky se prodávají přímo na farmě, na trhu Campagna Amica a v maloobchodní prodejně v Sassari. Farma se rozkládá na 180 hektarech, chová 120 mléčných ovcí plemene Sarda a 800 jehňat, přičemž roční výnos mléka činí 255–280 litrů na zvíře. Cílem inovací je zvýšit příjmy, snížit náklady a zajistit dlouhodobé finanční plánování prostřednictvím udržitelného hospodaření s pastvinami a plodinami.