Střídání pastvin a genetický výběr ovcí v genetickém centru Asciano

„Centro Genetico Asciano“, založené v roce 2001, se specializuje na genetický výběr původních italských ovčích plemen Massese a Comisana. Farma se rozkládá na ploše přes 280 hektarů, z toho 30 hektarů tvoří zavlažovaná půda, a využívá udržitelné postupy, jako je střídavý pastvový režim, mezipěstování luštěnin a trav a minimální zpracování půdy, s cílem zlepšit kvalitu píce a zdraví půdy. Centrum se zaměřuje na zlepšování genetických vlastností v oblasti mléčné užitkovosti, reprodukčních schopností a odolnosti vůči chorobám a slouží jako výzkumné a demonstrační pracoviště. Roční produkce mléka dosahuje 180 litrů na ovci, přičemž mléko vykazuje zvýšenou kvalitu a nutriční hodnotu.