Chov původních plemen ovcí na Sardinii: plemeno Nera di Arbus

Farma Funtanazza na Sardinii chová starobylé plemeno ovcí Pecora Nera di Arbus, které je odolné, rezistentní vůči chorobám a přizpůsobené drsnému středomořskému terénu. Tyto ovce, které se pasou na chudých pastvinách a živí se místními keři, produkují vysoce kvalitní mléko s jedinečnou chutí, které je ideální pro výrobu řemeslných sýrů. Farma na ploše 150 hektarů využívá udržitelné postupy – střídavé pastvy, bez chemických hnojiv. Sýr vyrobený z tohoto mléka má výjimečnou výtěžnost a charakteristickou vůni, což podporuje specializované trhy a ekoturistiku.