Pastva, dojení jednou denně a chov telat s matkami v ekologickém mléčném hospodářství

Gérard Grandin provozuje 58hektarovou ekologickou mléčnou farmu, kde využívá systém založený výhradně na pastvě s hustotou stáda 1,4 LU/ha a dojivostí 4 000 L/kráva. Dojení probíhá jednou denně, v zimě se na dva měsíce přerušuje a telata jsou odchovávána krmnými krávami. Krávy nejsou krmeny žádnými koncentráty, což snižuje náklady a umožňuje produkci mléka s certifikátem „seno-mléko“. Křížení s býky plemen Jersey a Angus zvyšuje odolnost stáda. Krávy se přesouvají na pastvu denně, jalovice každé tři až čtyři dny, což podporuje biologickou rozmanitost, zdraví půdy a sekvestraci uhlíku. Telení je soustředěno do března–dubna, na podzim dochází k vyřazování zvířat. Tento systém upřednostňuje pracovní čas a dlouhodobou udržitelnost před produkčními cíli.