Řízení pastvy a regionální prodej hovězího masa z chovu krav s telaty

Řízení pastvy u krav s telaty a regionální prodej vysoce kvalitního hovězího masa z horských farem v Jižním Tyrolsku. Tento systém využívá v létě střídavou pastvu na senožatech, v zimě ustájení s krmením senem z vlastního hospodářství a křížené skot (Grauvieh × Limousin) s cílem snížit pracovní náročnost a zvýšit ekonomickou produktivitu. Maso se prodává regionálně prostřednictvím družstva, čímž se podporuje drobné a částečné zemědělství. Úspěch závisí na vhodnosti pastvin, výběru plemene a poptávce spotřebitelů po sezónním, vysoce kvalitním hovězím mase.