Inovativní chov skotu plemene Hereford v lombardském regionu Franciacorta

V lombardském regionu Franciacorta se na farmě Il Colmetto chová skot plemene Hereford v rámci polodivokého chovného systému na 200 hektarech trvalých pastvin. Stádo složené z 20 krav, 10 telat a 5 jalovic se na jaře pase výhradně na druzích jako Lolium perenne a Trifolium repens, v zimě je krmeno senem z nevypasených pastvin. Mobilní elektrické ohrady umožňují rotační pastvu. Umělá inseminace zajišťuje čistotu plemene a farma provozuje systém chovu krav s telaty zaměřený na přímý prodej masa v farmářském obchodě a v restauraci na farmě.