Přechod na hovězí maso z pastvového chovu: analýza nákladů, přínosů a udržitelnosti

Tento dokument představuje analýzu nákladů a přínosů přechodu na udržitelný zemědělský systém, v níž jsou podrobně popsány počáteční i průběžné investiční náklady – jako jsou povolení, infrastruktura, stroje a provozní kapitál – spolu s ekonomickými, environmentálními a sociálními dopady. Zdůrazňuje významné snížení spotřeby hnojiv, pesticidů a krmiv, zvýšenou soběstačnost v oblasti krmiv pro zvířata a roli přímého prodeje a zapojení komunity do místních potravinových systémů. Environmentální přínosy, jako je regenerace půdy a zlepšení biologické rozmanitosti, zůstávají nepotvrzené. Analýza čerpá z nizozemského webu věnovaného udržitelné produkci masa a z přehledu o místních potravinových systémech z roku 2021, přičemž byla financována z prostředků EU a obsahuje prohlášení o tom, že názory autorů nevyjadřují stanovisko EU.