Příležitosti na trhu s udržitelným dřevěným uhlím v Benátsku

58,5 % spotřebitelů v Benátsku používá rostlinné dřevěné uhlí alespoň dvakrát ročně, především v létě. Průzkum mezi 1 188 respondenty v rámci projektu CAREGA odhalil silnou preferenci pro dřevěné uhlí místního původu, certifikované a vyprodukované udržitelným způsobem. Místní původ zvyšuje ochotu zaplatit o 4,20 €/kg. Cena, certifikace lesů, balení (2,5 kg nebo 5 kg) a kvalita produktu významně ovlivňují rozhodnutí o nákupu. 85 % spotřebitelů se v místě prodeje nechává ovlivnit balením. Zatímco 18,71 % si přečte všechny údaje na etiketě, 16 % etikety nikdy nečte. Závěry z experimentů s volbou na základě 16 dotazníků poukazují na tržní příležitosti pro udržitelné dřevěné uhlí v regionu Benátsko.