Optimalizace logistiky krátkých potravinových řetězců s cílem snížit emise uhlíku a zvýšit provozní efektivitu malých venkovských producentů

Potravinová centra slouží jako platformy, které sdružují produkty od malých producentů potravin a usnadňují jejich dodávku konečným spotřebitelům, což může zvýšit jejich ziskové marže a podpořit místní ekonomický rozvoj. Logistika spojená s provozem potravinových center však může být obzvláště nákladná. Cílem tohoto výzkumu je ukázat možnosti zlepšení environmentální a provozní efektivity potravinových center prostřednictvím vývoje nového matematického modelu. Model smíšeného celočíselného lineárního programování (MILP) řeší problém přepravy „od výrobce přes centrum k zákazníkovi“ na základě komplexních dat z reálného světa. Výpočetní experimenty ukazují, že posílení spolupráce mezi producenty při dodávkách zboží do distribučního centra může vést ke snížení logistických nákladů a emisí uhlíku. Pro posílení environmentálních výsledků studie předkládá empirické důkazy naznačující, že přechod z konvenčních vozidel na elektromobily může snížit náklady na dopravu téměř o jednu třetinu a emise uhlíku až o 70 %.