Extrakce superkritickým CO₂ pro analýzu bioaktivních rostlinných látek

V rámci tohoto projektu se vyvíjí BioPowder, bioaktivní prášek z vedlejších produktů včelařství, získaný pomocí extrakce superkritickým CO₂ – což představuje udržitelnou alternativu k organickým rozpouštědlům. Tato metoda umožňuje intenzifikaci procesu, zkracuje dobu zpracování, snižuje náklady a eliminuje zbytky rozpouštědel. Parametry extrakce jsou přizpůsobeny tak, aby se zaměřily na konkrétní bioaktivní sloučeniny, přičemž se zachovávají přirozené senzorické a nutriční vlastnosti. Fyzikálně-chemická analýza kvantifikuje antioxidační aktivitu, fenolické látky, antokyany a flavonoidy pomocí spektrofotometrie a chromatografie. Tepelná stabilita se hodnotí pomocí fluorescenční spektroskopie, chromatografie a hmotnostní spektrometrie. Projekt je financován Evropskou unií v rámci programu EIP-AGRI a je dostupný prostřednictvím platformy EU-FarmBook.