Charakterizace a extrakce bioaktivních látek z plodů šípku pomocí superkritického CO₂

Tato studie se zabývá fyzikálně-chemickými vlastnostmi plodů šípku a jejich zhodnocením pomocí extrakce superkritickým CO₂. Sušené a mleté plody šípku byly extrahovány při tlaku 350 bar a teplotě 45 °C, přičemž frakcionace probíhala při tlaku 100 bar a teplotě 45 °C a při tlaku 50 bar a teplotě 20 °C po dobu 120 minut. 5% etanol jako spolurozpouštědlo zvýšilo výtěžnost nepolárních sloučenin. Frakce 2 vykazovala vysoké hladiny bioaktivních sloučenin, včetně kyseliny kávové, kyseliny p-kumarové, kyseliny chlorogenové (8,55–15,75 mg/100 g), kaempferol (16,79 ± 0,15 mg/100 g), kvercetin (14,57 ± 0,48 mg/100 g), kyselinu gallovou a (+)-katechin. Tento proces podporuje udržitelné využívání vedlejších produktů včelařství a je součástí iniciativy EIP-AGRI financované EU prostřednictvím EU-FarmBook.