Blockchain pro sledovatelnost v potravinovém řetězci

Blockchain umožňuje vytvoření transparentních a sledovatelných potravinových systémů díky digitalizaci údajů o dodavatelském řetězci a novému pojetí důvěry mezi zúčastněnými stranami. Pilotní projekty se zaměřují na metadata o potravinách, avšak výzvy přetrvávají v oblasti „první míle“ digitalizace fyzického zboží, škálovatelnosti blockchainu a přetvoření obchodních modelů. Skutečná hodnota této technologie spočívá v restrukturalizaci toků informací a ekosystémů důvěry, nikoli pouze v ukládání dat. Tato iniciativa, financovaná Evropskou unií, podporuje spravedlivější a transparentnější potravinový řetězec prostřednictvím platformy EU-FarmBook.