Vliv hnojení na výnos vinic a kvalitu vína

Tato studie hodnotí vliv minerálních, organických a nehnojených kontrolních metod hnojení na výnos vinice, kyselost, obsah cukru a stabilitu při výrobě vína. Minerální hnojení zvyšuje výnos a hodnotu pH, čímž se zvyšuje mikrobiologické riziko během kvašení. Organické hnojení může zvýšit titrovatelnou kyselost, aniž by to mělo významný statistický dopad. Nehnojená kontrolní skupina vykazuje vyšší obsah cukru v souladu se sezónními trendy. Fyziologické a pedologické faktory oddalují pozorovatelné účinky, přičemž přínosy se projevují až v následujících vegetačních obdobích. Zjištění podporují udržitelné vinařství prostřednictvím strategií hnojení založených na důkazech. Financováno Evropskou unií prostřednictvím EU-FarmBook v rámci iniciativy EIP-AGRI.