Osvědčené postupy pro udržitelnou výrobu vína v oblasti Prosecco DOC

Tento dokument popisuje osvědčené postupy organizace PROINOS v oblasti udržitelného rozvoje v regionu Prosecco DOC, které jsou rozčleněny do tří fází výrobního řetězce: vinice (pěstování hroznů), zpracování (výroba vína) a stáčení (stáčecí operace). Pomáhá podnikům zlepšovat jejich environmentální, ekonomickou a sociální výkonnost, přičemž integrované podniky jsou povinny dodržovat všechny příslušné postupy. Marketingové subjekty jsou vybízeny k přijetí certifikačního programu VIVA. Tento rámec umožňuje postupné zlepšování udržitelnosti přizpůsobené potřebám podniků, je podporován Evropskou unií a je k dispozici prostřednictvím platformy EU-FarmBook.