Udržitelné opětovné využití hroznových výlisků k výrobě bioplynu a oleje

Projekt UVA PRETIOSA podporuje cirkulární ekonomiku ve vinařství prostřednictvím zhodnocení vedlejších produktů z hroznových výlisků pro výrobu bioplynu a oleje. Předběžné výsledky potvrzují výtěžek metanu ve výši 390 m³ na tunu sušiny, a to bez jakéhokoli omezení mikrobiální aktivity. Další kroky zahrnují optimalizaci logistiky a ekonomické proveditelnosti sběru a přepravy výlisků a zdokonalení procesů dehydratace na vlhkost 10–12 % pro efektivní extrakci oleje; již probíhají zkoušky s použitím zařízení zpracovávajícího 300 kg na jednu dávku.