Inovativní model pro dodavatelský řetězec kozího mléka v Lucanii

Tento projekt představuje inovativní organizační model chovu koz v italském regionu Basilicata, který zahrnuje chov, sběr mléka, výrobu sýrů a marketing. Jeho cílem je modernizovat regionální řetězec produkce kozího mléka prostřednictvím inovací v procesech a výrobcích a podporovat integrovanou spolupráci mezi zúčastněnými stranami. Tato iniciativa, financovaná Evropskou unií, přináší na míru šitý organizační rámec, nové mléčné výrobky z kozího mléka a udržitelné obchodní strategie s cílem podpořit inovace a rozvoj v jednom z nejméně inovativních odvětví živočišné výroby v Itálii.