Přeloženo AI
Realizace operace – 1. a 2. etapa
Funkční nápoje a rostlinné extrakty: bioaktivní látky, obsah minerálů a senzorické hodnocení prototypů piva a rostlinných šťáv
nebo
Podrobný popis
Rozsah výzkumných prací provedených v rámci 1. etapy se týkal:
1. Přípravy a charakteristiky prototypových pivních nápojů
2. Vypracování metodiky sušení zeleninových výlisků a charakteristiky získaných sušených produktů.
V rámci fáze II bylo provedeno kvalitativní hodnocení testovacích produktů vyrobených u podnikatele:
1. Nových nízkoalkoholických a nealkoholických pivních nápojů
2. Nových potravinářských přídatných látek z výlisků.
1/1
nebo
Podrobné informace o příspěvku
- Projekt
- Lokalita
- Poland
- Autoři
- Łukasz Grudzień
- Účel
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Typ souboru
- dokument
- Vytvořeno dne
- 31. 12. 2024
- Původní jazyk
- Polish
- Oficiální webové stránky projektu
- –
- Licence
- CC BY
- Témata