Skladování ovoce a zlepšování kvality po sklizni

Tento dokument shrnuje výsledky výzkumu projektu EUFRUIT v oblasti moderních technologií pro období po sklizni, jejichž cílem je zachovat kvalitu ovoce a snížit ztráty během skladování a distribuce. Zabývá se systémy dynamické regulace atmosféry, ošetřením 1-methylcyklopropenem, udržitelným chlazením a nedestruktivním hodnocením kvality pomocí spektroskopie v blízké infračervené oblasti. Mezi hlavní priority patří optimalizace skladování nových odrůd jablek a hrušek, minimalizace spotřeby vody a energie, prevence fyziologických poruch a mikrobiálních infekcí a podpora ekologické produkce prostřednictvím technologie vysokotlakého mytí. V rámci projektu, který probíhal v letech 2016–2019, bylo vypracováno 41 regionálních zpráv, uspořádáno 34 seminářů, 116 terénních setkání a 91 setkání s představiteli odvětví. Výstupy zahrnují souhrnné zprávy o kvalitě po sklizni a inovacích v oblasti skladování. Kontakt: Dirk Köpcke (Výzkumná stanice pro ovoce Jork, Německo), znalostní platforma: http://kpf.eufir.org.