Potravinové systémy Středního východu – komplex LezSaisons

LezSaisons je inovativní zemědělsko-kulinářský projekt v regionu Pays de Savoie, který rozvíjí hospodářství o rozloze 7 500 m² s ekologickou budovou, solárními panely, systémem sběru dešťové vody a metanizací. Součástí projektu je závod na zpracování zeleniny s kapacitou 1 200 tun ovoce a zeleniny ročně, kuchyně pro přípravu slaných pokrmů a dezertů, logistická platforma, prodejna produktů od místních producentů a inkubátor zemědělských podniků. Cílem je zpracovat 4 000 tun ročně, přičemž se klade velký důraz na místní, sezónní a certifikované produkty na základě hodnotícího systému založeného na osmi kritériích. Projekt s financováním ve výši 7,5 milionu eur je založen na partnerství se 40 veřejnými, soukromými a asociativními subjekty a je podporován veřejnými orgány, regionem Arc Genevois a meziobecními sdruženími s cílem podporovat udržitelné stravování, snížení tlaku na pozemky a relokalizaci produkce.