Přeloženo AI
Informační list „Quesosinlactosa“ – Výroba řemeslných ovčích a kozích sýrů bez laktózy
Ruční výroba bezlaktózových ovčích a kozích sýrů v Madridu: inovace ve jménu udržitelnosti a ziskovosti
nebo
Podrobný popis
Cílem tohoto projektu, který se zabývá vývojem řemeslných sýrů bez laktózy z ovčího a kozího mléka v Madridském společenství, je zpřístupnit tyto produkty spotřebitelům, zkoumat snižování obsahu laktózy během zrání, zdokonalit analytické metody pro detekci laktózy a zvýšit ziskovost zemědělských a zpracovatelských podniků prostřednictvím inovací. Projekt dokazuje, že spolupráce mezi řemeslnými výrobci sýrů může přispět k řešení výzev, kterým čelí celé odvětví. Projekt je financován v rámci programu PDR od roku 2018 s investicí ve výši 141 670 EUR.
1/1
nebo
Podrobné informace o příspěvku
- Projekt
Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
- Lokalita
- Spain
- Autoři
- Eugenio José Miguel Casado - IMIDRA
- Účel
- Dissemination, Communication
- Typ souboru
- dokument
- Vytvořeno dne
- 15. 1. 2020
- Původní jazyk
- Spanish
- Oficiální webové stránky projektu
- Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
- Licence
- CC BY
- Klíčová slova