Nutri-Score u uzenin a rostlinných alternativ

Vylepšený POPIS (40–80 slov, ≤ 600 znaků): Projekt NUTRISCORE, vedený Joaquimem Albertim Sa a koordinovaný organizací INNOVACC, v letech 2020 až 2022 přispěl ke zlepšení nutriční kvality zpracovaných masných výrobků v Gironě a Barceloně. Zaměřil se na změnu složení produktů s cílem dosáhnout lepších hodnocení Nutri-Score, snížit obsah nasycených tuků a sodíku a vyvinout rostlinné alternativy. Většina masných výrobků zpočátku obdržela hodnocení „E“; díky změně složení bylo dosaženo hodnocení „C“ nebo „D“. Rostlinné analogy prokázaly potenciál pro hodnocení „A“. Projekt, financovaný v rámci katalánského programu rozvoje venkova, přispěl k inovacím v oblasti zdravějších potravin.