Optimalizace výkrmu prasat v Katalánsku: kvalita krmiva a masa

Tento projekt optimalizoval výkrm prasat v Katalánsku prostřednictvím vývoje modelů růstu, tvorby bílkovin a příjmu krmiva pro různé křížence prasat. Vyhodnotil výkonnost v závěrečné fázi výkrmu a posoudil alternativní křížence s vysokým obsahem intramuskulárního tuku pro produkci prémiového masa. V Centru pro hodnocení prasat IRATa bylo sledováno šest skupin – čtyři chudé a dvě s vysokým obsahem tuku – s ohledem na příjem krmiva, přírůstek hmotnosti a složení těla. Prasata byla poražena v komerční jatkách a byly shromážděny údaje o kvalitě jatečně upravených těl, vlastnostech masa a vzorky. Výsledky umožnily přesné nutriční hodnocení podle pohlaví, křížení a genetického původu, s optimalizovanou konečnou hmotností 105 kg a 117 kg. Speciální webová stránka www.acbps.org sdílí zjištění a podporuje ekonomickou a nutriční optimalizaci v chovu prasat.