Zbarvení inkoustu do broskvové barvy: příčiny a řešení

Inking je fyziologická porucha u peckovin, zejména u broskví, která způsobuje tmavé skvrny na povrchu v důsledku mechanického poškození během sklizně a přepravy. Tato estetická vada snižuje tržní hodnotu a její výskyt může dosáhnout až 80 %, což vede k značným ekonomickým ztrátám. Dvouletá studie v Katalánsku hodnotila citlivost odrůd, metody sklizně, stadia zralosti, zavlažování, hnojení a ošetření listů. Výsledky ukázaly, že nejcitlivější byla odrůda „Royal Summer“, zatímco nejméně citlivé byly odrůdy „Ryan Sun“ a „SummerRich“. Čas a metoda sklizně měly smíšené výsledky, ale snížení mechanické manipulace vedlo ke zlepšení výsledků. Závěry z inovačního projektu z roku 2018 byly zveřejněny organizací Xarxa-i.cat v říjnu 2021.