Přeloženo AI
Projekt HORTIVALOR: HPP pro bio zeleninové šťávy a krémy
Inovativní bio šťávy a krémy vyráběné metodou HPP z přebytků zahradnické produkce v Katalánsku
nebo
Podrobný popis
Inovativní bio ovocné a zeleninové šťávy a krémy vyvinuté s využitím technologie vysokotlakého zpracování (HPP), která zachovává senzorické vlastnosti a bioaktivní látky. Projekt HORTIVALOR (2020–2022), vedený organizacemi FUNDACIÓN PRIVADA DRISSA a IRTA, prodloužil trvanlivost na 42 dní a zhodnotil zemědělské přebytky a syrovátku, čímž podpořil udržitelnost v katalánském zahradnickém sektoru. Projekt, financovaný katalánskou vládou a EU, přinesl funkční, netepelně zpracované produkty s vysokou nutriční hodnotou.
1/1
nebo
Podrobné informace o příspěvku
- Projekt
HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the tre
HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the treatment of vegetable juices and creams
- Lokalita
- Spain
- Autoři
- IRTA
- Účel
- Communication, Dissemination
- Typ souboru
- dokument
- Vytvořeno dne
- 01. 9. 2022
- Původní jazyk
- Spanish
- Oficiální webové stránky projektu
- HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the tre
- Licence
- CC BY
- Klíčová slova