Přeloženo AI
Průvodce přechodem k udržitelnosti ve veřejném stravování
Veřejné zakázky na potraviny podporují udržitelnost, spravedlnost a environmentální cíle v rámci institucí EU i regionálních samospráv
nebo
Podrobný popis
Na základě práce provedené v rámci projektu GOSA a zkušeností účastníků projektu byla uspořádána řada rozhovorů a pracovních setkání, s cílem identifikovat klíčové faktory pro rozvoj procesů přechodu k udržitelnosti ve veřejném stravování, spojené s nákupem ekologických, místních a sezónních produktů pocházejících z malých ovocnářských a zeleninářských hospodářství.
V této příručce jsou popsány potřeby a doporučení pro rozvoj opatření v každé z oblastí zahrnutých do projektu GOSA: logistická koordinace, veřejné nákupy potravin a úprava jídelníčků. Zmínka je zde také o osvědčených postupech vyvinutých ve Španělsku, které ilustrují některé z aspektů identifikovaných jako klíčové, a jsou zde uvedeny dostupné zdroje pro organizace, které mají zájem zahájit podobné procesy.
1/1
nebo
Podrobné informace o příspěvku
- Projekt
Capacity Building for local organic fruit and vegetable producers to promote the transition to sust
Capacity Building for local organic fruit and vegetable producers to promote the transition to sustainability of public procurement in Madrid, Valenci
- Lokalita
- Spain
- Autoři
- Observatorio para una Cultura del Territorio, OCT
- Účel
- Communication, Dissemination
- Typ souboru
- dokument
- Vytvořeno dne
- 14. 7. 2021
- Původní jazyk
- Spanish
- Oficiální webové stránky projektu
- Capacity Building for local organic fruit and vegetable producers to promote the transition to sust
- Licence
- CC BY-NC-SA
- Klíčová slova