Výzvy a příležitosti v hodnotovém řetězci pohanky v Belgii

Pěstování pohanky v Belgii je stále omezené a většina sklizně se využívá jako krmivo pro zvířata. Mezi hlavní překážky patří odrůdy s nízkým výnosem a potíže s certifikací ekologického zemědělství, což omezuje dodávky pro výrobce mouky. Navzdory tomu existuje velký potenciál pro vývoj ekologických potravin na bázi pohanky, které by uspokojily poptávku spotřebitelů po „starých obilovinách“ a udržitelných produktech. Mapování současných hodnotových řetězců odhaluje příležitosti ke zlepšení pěstování prostřednictvím výzkumu a vývoje vysoce výnosných, odolných a místním podmínkám přizpůsobených odrůd. Mezi doporučení patří investice do výzkumu, budování kapacit pro zemědělce a zpracovatele a posílení marketingu typu „z farmy na talíř“. Cílem je podpořit udržitelnou ekologickou produkci a zpracování pohanky v Belgii.