Drůbež chovaná bez antibiotik: Ochota platit v Itálii

Italští spotřebitelé jsou ochotni zaplatit o 14,6 % vyšší cenu za drůbeží maso bez antibiotik, a to díky rostoucí poptávce a zlepšeným standardům v oblasti dobrých životních podmínek zvířat. V rámci hedonického cenového modelu bylo analyzováno 173 drůbežích produktů z supermarketů ve městech Forlì, Bologna a Cesena, přičemž byly identifikovány klíčové atributy ovlivňující cenotvorbu. Studie, ověřená odborníky ze společností Amadori a Guidi, poukazuje na 203% nárůst prodeje drůbeže bez antibiotik v letech 2017 až 2019, přičemž 40 % italského prodeje drůbeže je nyní certifikováno jako bez antibiotik. Navzdory pokroku v oblasti biologické bezpečnosti a dobrých životních podmínek zvířat zůstává používání antimikrobiálních látek na vysoké úrovni, což podtrhuje potřebu změn na úrovni politiky a ze strany spotřebitelů.