Jablka na mošt a džus: Obnova zapomenutých odrůd v Normandii

Tato studie oživuje a propaguje zapomenuté odrůdy jablek v Normandii pro výrobu jablečného moštu a šťávy. Zaměřuje se na tradiční a málo využívané odrůdy jablek určených k výrobě moštu a podporuje udržitelnou obnovu sadů i vývoj kvalitních produktů. Projekt, který vede sdružení Association du Domaine de Merval ve spolupráci s normandskými zemědělskými a moštářskými institucemi, dokumentuje a šíří poznatky o více než 400 odrůdách jablek, včetně regionálně specifických odrůd z různých pedoklimatických zón. Tato iniciativa posiluje biologickou rozmanitost, podporuje místní producenty a reaguje na rostoucí poptávku po charakteristickém jablečném moštu a šťávě vysoké kvality.