Účinné strategie skladování potravin pro omezení plýtvání

Potravinové sklady zásobující supermarkety čelí závažným problémům v souvislosti se ztrátami a plýtváním potravinami. Projekt SISTERS prosazuje postupy směřující k nulovému plýtvání prostřednictvím strategií šitých na míru, které zvyšují efektivitu, snižují náklady a zlepšují udržitelnost. Tato iniciativa, kterou v rámci pracovního balíčku WP4 vede společnost Eroski (Španělsko), podporuje certifikaci excelence a lepší řízení zásob s cílem minimalizovat plýtvání a dopad na životní prostředí.