Proteiny z mikrořas pro udržitelné potravinové systémy

ProFuture je evropský výzkumný projekt zaměřený na rozvoj udržitelné produkce bílkovin z mikrořas pro potravinářské a krmivářské účely. Zaměřuje se na zlepšení efektivity pěstování, extrakci bílkovin a vývoj produktů v rámci celého dodavatelského řetězce. Do projektu je zapojeno 31 partnerů a jeho cílem je zvýšit nutriční kvalitu, snížit dopad na životní prostředí a podpořit větší přijetí ingrediencí na bázi mikrořas na trhu. Mezi klíčové oblasti použití patří rostlinné potraviny, krmiva pro zvířata a funkční výživové produkty. Iniciativa je financována v rámci programu EU Horizont 2020 (grant č. 818000).