Projekt Agua Cavallum: využití vedlejších produktů z avokáda k výrobě udržitelných bioproduktů

Projekt Agua Cavallum přeměňuje vedlejší produkty z avokáda – pecky a slupky – na produkty s vysokou přidanou hodnotou pro krmiva, nutraceutika a kosmetiku. Byly vyvinuty prototypy krmiv pro prasata, kozy a ovce s až 20% podílem avokádových pecek, které prokázaly svou životaschopnost jako udržitelná náhrada obilovin. Byly také extrahovány bioaktivní sloučeniny pro nutraceutické kapsle a tělové krémy, které byly v senzorických testech přijaty kladně. Studie potvrdily bezpečnost, stravitelnost, nutriční hodnotu a bioaktivní potenciál. Projekt, který iniciovala společnost Zura, podporuje cirkulární ekonomiku v agroprůmyslu a usnadňuje přenos znalostí prostřednictvím spolupráce s výrobním sektorem.