Tradiční rajčata pro spokojenější spotřebitele – projekt TRADITOM v časopise Research*eu

Časopis Research*eu Evropské komise pravidelně představuje nejslibnější výsledky projektů z různých oblastí výzkumu, přičemž každé číslo se zaměřuje na konkrétní téma. Číslo z prosince 2018/ledna 2019 obsahovalo speciální přílohu na téma „Bezpečný a vysoce kvalitní potravinový systém – od farmy přes továrnu až na talíř“ a konsorcium TRADITOM je hrdé na to, že se řadí mezi úspěšné příklady. Článek stručně představuje, jak projekt TRADITOM zkoumal vlastnosti tradičních odrůd rajčat a zjistil, že skvělá chuť, velkovýroba a nákladová efektivita mohou ve skutečnosti jít ruku v ruce. Celý článek si můžete přečíst zde (strany 6/7 speciální přílohy).