Analýza vhodnosti metod LCIA pro podporu opatření v oblasti předcházení ztrátám a plýtvání potravinami, která jsou z hlediska environmentální udržitelnosti nejvýhodnější

Potravinový hodnotový řetězec představuje významnou zátěž pro životní prostředí a zdroje. 14 % celkové produkce potravin v EU se v rámci dodavatelského řetězce ztratí nebo vyhodí (FAO, 2019) a 19 % se likviduje ve fázi spotřeby (UNEP, 2024). Proto je pro řešení problému ztrát a plýtvání potravinami (FLW) zásadní zajistit udržitelnost zemědělsko-potravinářského systému. Klíčem k dosažení této transformace je přijetí přístupu založeného na životním cyklu k měření a hodnocení dopadů opatření na prevenci FLW. Tento článek poskytuje podrobnou mapovací studii projektů EU, které se dříve zabývaly otázkou prevence FLW, a shrnuje metody LCIA, které byly použity k provedení jejich environmentálních hodnocení. Pro hodnocení vhodnosti identifikovaných metod LCIA k určení nejvýhodnějších opatření pro prevenci a redukci FLW (FLWPR) z hlediska environmentální udržitelnosti jsou stanoveny dva základní požadavky. Výsledky ukazují, že metoda Environmental Footprint v3.0 (EFv3.0) je metodou LCIA, která tyto požadavky lépe splňuje. Abychom objasnili její vhodnost, používá tento článek metodu EF v3.0 k provedení srovnávací LCA dvou konkrétních hypotetických opatření FLWPR týkajících se hodnotového řetězce čerstvých rajčat. Tato studie navíc zdůrazňuje silné stránky této metody LCIA a zkoumá cesty k překonání možných nedostatků. Výsledky této studie představují akademický průlom v oblasti FLWPR, protože řeší požadavky na výběr metody, která zvyšuje srovnatelnost mezi opatřeními FLWPR a poskytuje vědecky podložené nástroje, které mohou pomoci rozhodovacím orgánům na cestě k udržitelnějšímu zemědělsko-potravinářskému systému.