Projekt COACH: Přínosy opatření na podporu krátkých dodavatelských řetězců v potravinářství

Krátké dodavatelské řetězce v potravinářství (SFC) přinášejí ekonomické, sociální a environmentální přínosy, k dosažení maximálního účinku však vyžadují cílenou podporu. Projekt COACH, zahrnující 13 případových studií z osmi zemí, identifikuje čtyři klíčové priority: posilování spolupráce, investice do sdílených zařízení, jako jsou potravinové huby, umožnění kolektivního marketingu a usnadnění výměny znalostí. Producenti těží z dlouhodobých vztahů s odběrateli, sdílené infrastruktury a pravidelných výměn zkušeností, což posiluje důvěru a zlepšuje přístup na trh. V rámci projektu byl vyvinut nástroj pro sebehodnocení, který slouží k posouzení ekonomických, sociálních a environmentálních dopadů a který si vysloužil chválu od odborníků z praxe, například od španělské skupiny zabývající se komunitou podporovaným zemědělstvím. Mezi politická doporučení patří podpora kolektivní organizace, podpora sebehodnocení a financování výzkumu pro malé podniky. Cílem těchto opatření je posílit SFC, obnovit rovnováhu v dynamice mezi producenty a spotřebiteli a podpořit inovace v regionálních potravinových systémech.