Med z medovice z přírodního parku Montesinho: potenciál lesních produktů nepocházejících ze dřeva

Med z medovice z přírodního parku Montesinho v portugalské Bragançe je vysoce kvalitní lesní produkt nepocházející ze dřeva, který se získává z dubu pyrenejského (Quercus pyrenaica) a jeho hybridů. Vyrábí se od poloviny července do srpna a vyznačuje se tmavě jantarovou barvou, rostlinnou vůní a sladkou chutí se slanými tóny. Fyzikálně-chemická a mellisopalinologická analýza provedená v průběhu tří sezón potvrzuje jeho botanický původ, se středním obsahem pylu (Mauryho třídy II–III) a nízkým indexem medovice (HDI/P < 1). Mezi dominantní pyly patří tymián, jitrocel, rezeda, fenykl, jetel, hadí jazyk a daphne lněná, vedle pampelišky, trav, chrpy a skalní růže. Projekt ACRONDEW podporuje udržitelnost lesů a odolnost místního hospodářství prostřednictvím charakterizace autentického medu.