Projekt MOVING – Stručný přehled politiky zaměřené na odolnost hodnotového řetězce alpského mlékařství

Předkládá politická doporučení pro udržitelný rozvoj horských oblastí ve středních Apeninách v Itálii se zaměřením na místní potravinové systémy, agroekologické postupy, digitální infrastrukturu, zapojení mládeže a územní správu. Zdůrazňuje tržní, venkovské, technologické, sociální, environmentální a organizační politiky s cílem posílit odolnost, podpořit místní hodnotové řetězce a bojovat proti vylidňování. Na základě výzkumu Belligiana et al. (2024) a Univerzity v Molise, s aplikacemi v hodnotovém řetězci sýra Alto Molise spun paste.