Projekt MOVING – Horské vinařství a víno v Trentině

Horské vinařství v Trentině vzkvétá, přičemž se zaměřuje zejména na šumivé víno Trento DOC vyráběné metodou champenoise. V uplynulém desetiletí došlo k nárůstu jak v pěstování hroznů, tak v kvalitě vína, a to díky malým producentům (průměrně 1 ha), kteří dodávají své produkty družstvům nebo soukromým skupinám. Díky klimatickým změnám se pěstování rozšířilo do nadmořských výšek až 900 m, kde se nyní pěstují odolné odrůdy PIWI. Tradiční metody jsou přizpůsobeny podmínkám ve vysokých nadmořských výškách, zatímco větší podniky podporují drobné pěstitele sdílením infrastruktury a odborných znalostí. Odvětví zůstává ziskové díky silným vazbám na cestovní ruch, mezioborové spolupráci a udržitelným postupům řešícím problémy s vodou, půdou a škůdci.