Slow Escargots: Nizozemská chovná farma hlemýžďů a iniciativa za udržitelné stravování

Nizozemská hlemýžďí farma Slow Escargots, založená v roce 2012, je největší v Nizozemsku a chová tři odrůdy hlemýžďů pro spotřebitele, restaurace a malé velkoobchodníky. Farma, která od roku 2016 působí v klimatizovaných sklenících, zajišťuje přirozený růst a pořádá prohlídky i ochutnávky. Šneci jsou krmeni čerstvou zeleninou a bylinkami a v různých fázích vývoje jich je zde přes 500 000. Farma podporuje udržitelné potravinové systémy a transparentnost prostřednictvím svého internetového obchodu a webových stránek. Je součástí iniciativy COCOREADO v rámci programu Horizont 2020 (2021–2024), která podporuje inovace vedené zemědělci, osvědčené postupy a zapojení mládeže do potravinových řetězců.