Techniky porážky skotu a malých přežvýkavců – video k projektu EIP

Projekt EIP „Extrawurst“ v severním Hesensku v Německu vypracovává pokyny pro porážku skotu s minimálním stresem přímo na farmě, jejímž cílem je eliminovat přepravu živých zvířat. Od roku 2011 má farma výjimku umožňující porážku přímo na místě pomocí omračovací pistole, která zajišťuje rychlé vykrvácení do 60 sekund a dopravu na jatka do jedné hodiny, v souladu s normami EU. Mobilní porážková jednotka je integrována do farmy, což snižuje stres a utrpení zvířat při přepravě. Projekt, podporovaný regionálním úřadem v Kasselu, prosazuje transparentnost a dobré životní podmínky zvířat, nabízí spotřebitelům ověřitelné etické postupy a umožňuje farmě účtovat si prémii. Jeho cílem je zavést udržitelnou a humánní alternativu k konvenčním metodám porážky.