Bioekonomika ve vinařském odvětví – infografika COOPID

EU zaujímá celosvětově vedoucí postavení v oblasti výroby, spotřeby, vývozu i dovozu vína. Vedlejší produkty vinařství, jako jsou vymačkané hroznové výlisky a odpad z prořezávání, se zužitkovávají na vysoce hodnotné produkty, včetně hnojiv, čímž se uzavírá koloběh zdrojů. Společnost CAVIRO, největší italské vinařství a světový lídr v oblasti přírodní kyseliny vinné, přeměňuje odpad na energii, elektřinu, teplo, alkoholy, polyfenoly a enocyanin. Anaerobní digesce zbytků z výroby vína a odpadních vod z agropotravinářského průmyslu produkuje bioplyn a biometan. Společnost využívá 100 % zelené elektřiny z vlastní výroby a je klíčovým účastníkem projektu EU COOPID (Horizon 2020, grant č. 101000519).