За проекта

Проектът се отнася до производството на сирене „Камамбер“ от сурово биологично мляко от нормански крави, хранени с трева и сено от стопанството с минимална дажба зърнени култури (или изобщо без зърнени култури), без силаж, което придава на млякото голямо микробиологично разнообразие, характерно за всяко стопанство. Това включва подкрепа на производителите на „естествен фермерски камамбер“ в развитието на тяхната идентичност и дейност чрез насърчаване на специфични практики и организиране на кооперация в рамките на този процес.