За проекта

Целта на този проект е да се изгради нова верига за производство и популяризиране на хранителни продукти за нова гама от дребни биологични плодове в региона Център-Вал-де-Луар. За производството ще бъде необходимо да се оцени избраните сортове, като се вземат за отправна точка международни примери (Канада, Германия, Полша), с цел пренасяне и адаптиране на методите за отглеждане и управление на събирането към условията в нашия регион. Ще бъдат анализирани различните видове дребни плодове. С подкрепата на партньорите в областта на преработката на храни ще бъде проучено как тези дребни плодове могат да бъдат използвани в различни биологични рецепти (мармалад, компот, плодов сок и сладкиши).