Пестете храна, намалявайте емисиите и съхранявайте ресурсите

В настоящия документ се разглеждат екологичните последици от разхищаването на храна, като се подчертава, че предотвратяването на разхищаването — особено при храните от животински произход и тези, изискващи голямо количество вода — значително намалява емисиите и потреблението на ресурси. В него се изтъкват предимствата на преразпределянето и рециклирането на храна пред депонирането в сметища и се обсъждат практически решения като подобрено прогнозиране и пренасочване на излишната храна. Тези мерки, макар и свързани с незначителни екологични разходи, носят значителни нетни ползи за околната среда. Автори: Силвия Шерхауф, Надин Брунхубер, Гудрун Оберщайнер. Финансирано от програмата „Хоризонт 2020“ на Европейския съюз (грант № 101000439).