Обобщение на 13 проучени френски протеинови култури: соя, рапица, слънчоглед, грах, коноп, бакла, нахут, леща, лупин, дехидратирана люцерна, едноклетъчен протеин (SCP), насекоми, пшеничен глутен.

Документът съдържа няколко технически спецификации. Всяка от тях представя конкретна култура (соя, рапица, слънчоглед, грах, коноп, бакла, нахут, леща, лупин, дехидратирана люцерна, едноклетъчен протеин (SCP), насекоми, пшеничен глутен). В него се предоставя, по-специално, контекстът на културата, ключови моменти и препоръки.