Regionala provsmakningsworkshops – diversifiering av produkter: sensorisk analys

Rapporten sammanfattar resultaten från de två panelundersökningarna som genomfördes under de regionala provsmakningsworkshopparna och visar att konsumenterna uppskattar den rika arom- och smakupplevelsen som uppstår genom blandningen av flera veteorter, samt att den mångfald som de många sorterna bidrar med uppfattades som en styrka snarare än en brist. Provningsarrangemang, paneltester, företagsbesök och workshops med fokus på bröd, pasta och kex kan bli effektiva verktyg för upplevelsebaserad marknadsföring för att främja dessa produkter. Rapporten sammanfattar resultaten av de två paneltester som genomfördes under de regionala provsmakningslaboratorierna och belyser hur konsumenterna uppskattar den rikedom av aromer och smaker som uppstår genom blandningen av många veteorter och hur den mångfald som många sorter medför uppfattades som en styrka snarare än en brist. Provningsarrangemang, paneltester, möten på gårdar och workshops med fokus på bröd, pasta och kex skulle kunna bli effektiva verktyg för upplevelsebaserad marknadsföring för att främja dessa produkter.